Menù di Pasqua 2020
Buona Pasqua 2020
Domenica 12 aprile 2020
Brindisi di Buona Pasqua
Antipasti
Insalata di piovra ligure con pomodori secchi confit, olive taggiasche, patate e pesto
Involtino di salmone norvegese affumicato con robiola e semi di papavero
Culatello di Zibello stagionato 36 mesi con burrata e pere caramellate
Primi piatti in doppia portata
Risottino carnaroli acquerello con emulsione di barbabietola, fonduta di blu di capra e polvere di pistacchio
Fagottino di crespella con code di gamberi rosa e asparagi verdi con salsa bisque
Secondo Piatto
1 Stinco di agnello alle erbe di Provenza con riduzione di peperone rosso e tortino di patate e carciofi
In alternativa:
(La scelta del secondo piatto deve essere comunicata alla conferma)
2 Trancio di salmone norvegese agli agrumi in panura di pistacchi su crema di patate viola
Dessert
Colomba con crema di mascarpone al cioccolato e frutti di bosco
Il menù è comprensivo di vini bianchi e rossi della Cascina (1 bottiglia ogni 4 persone), acque minerali e caffè espresso
Prezzo: 58 euro a persona (Ore: 12.30)
Menù bimbi (da 2 a 10 anni): pasta al sugo, cotoletta con patate (Prezzo: 25 euro)
È gradita la prenotazione
Tel. 031/809996 – Via San Gottardo 33/35 – Uggiate-Trevano (CO)
Menù di San Valentino 2020
Antipasto
Fatti sedurre dalle delizie di Venere
Tartare di tonno pinna gialla con riso venere, frutta esotica e mandorle pelate
Primo
Assapora l’elisir dell’amore
Bauletti di baccalà con carciofi d’Albenga trifolati, ricotta di capra e polvere di barbabietola
Secondo
Fatti coccolare dalla raffinatezza
Turbante di branzino con gamberone argentino su letto di patate al pesto ligure
Dessert
Abbandonati al trionfo della passione
Millefoglie ai frutti di bosco
Prezzo: 38 Euro a persona (escluso il bere)
È gradita la prenotazione
Tel. 031/809996 – Via San Gottardo 33/35 – Uggiate-Trevano (CO)
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