Flutè di benvenuto con bollicine della Franciacorta o aperitivo analcolico

Entrée

Ostriche Belon e frutta fresca in tavola

Antipasto

Tentacolo di piovra al vapore su crema di patate con pesto alla genovese

Sformatino di funghi porcini trifolati

Tartare di fassona piemontese con lamelle di tartufo nero del Moncalvo
Panzanella di verdure

Primo piatto

Risottino Carnaroli Riserva con zucca al profumo di rosmarino, melograno e fonduta di taleggio

Panciotti di capesante e gamberi con cime di rapa di Altamura, acciughe e gamberi di Mazara del Vallo

Sorbetto fresco al limone

Secondo piatto

Pavé di ombrina boccadoro in crosta di pistacchi di Bronte su letto di crema di patate viola

in alternativa

Filetto di chianina in camicia di lardo di Colonnata con brie, composta di cipolle di Tropea in agrodolce e fichi secchi

Per finire in dolcezza

Torta della Cascina

Brindisi della mezzanotte con Champagne Veuve Clicquot

Ore 1.00 cotechino con lenticchie

Acqua / vino rosso (Le Tense Sassella Valtellina Superiore) / vino bianco (Lugana Ca’ dei Frati) / caffè

€ 85 adulti / € 30 bambini (da 3 a 8 anni: pasta al pomodoro e cotoletta)

È gradita la prenotazione

INIZIO ORE 20.30 CON MUSICA DAL VIVO

Tel. 031/809996  –  Via San Gottardo 33/35  –  Uggiate-Trevano (CO)

https://www.facebook.com/ristorantecascinacanovaeu/

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Flutè di benvenuto analcolico alla frutta e bollicine

Antipasto

Tortino di zucca Mantovana con fonduta di pecorino di Norcia e amaretti

Culatello di Zibello DOP 36 mesi con mostarda

Noce di capesante con guacamole e zest di agrumi

Salame di cervo del Trentino

Primo piatto in doppia portata

Crespella con pesto di pistacchio di Bronte con ricotta di capra e mazzancolle

Risotto castelmagno con nocciole piemontesi e rosmarino aromatico

Sorbetto fresco al limone

Secondo piatto

Faraona farcita ai funghi porcini con sformatino di patate e spinaci

Per finire in dolcezza

Panettone/pandoro con crema al mascarpone, lamponi e bollicine

Acqua / vino rosso / vino bianco / caffè

€ 65 adulti / € 30 bambini (da 3 a 8 anni: menù a parte)

Alla conferma chiediamo una caparra del 20%

INIZIO ORE 12.30

Tel. 031/809996  –  Via San Gottardo 33/35  –  Uggiate-Trevano (CO)

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