Il pranzo di Natale

Aperitivo di benvenuto

Antipasti

Sformatino con carciofi di Albenga e fonduta di Castelmangno
Culatello di Zibello dop con fichi secchi
Selezione di salame di cinghiale e di cervo
Carpaccio di branzino del Tirreno marinato agli agrumi e finocchietto selvatico
Salmone norvegese affumicato con pane della Cascina e riccioli di burro

Primi Piatti

Risottino carnaroli Acquerello sfumato al Bellavista con gamberi di Mazara del Vallo e fiori di zucca
Tortelloni di pasta fresca al tartufo con burro chiarificato, maggiorana e ricotta salata

Secondo Piatto

Medaglione di filetto di manzo con erbe provenzali, sesamo, al ristretto di Nebbiolo con patate croccanti

E per terminare in dolcezza…

Fantasia di dolcezze a buffet
Selezioni di vini della Cascina (Merlot delle Venezie e Falanghina igt), Acque minerali Valverde, Caffe

Menù completo 64 euro
Menù bimbi: pasta al pomodoro, cotoletta con patatine, gelato alla crema 22 euro

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