Cascina Canova

News

Menu di Capodanno 2018

Posted on

Bollicine di benvenuto e analcolico alla frutta con ostriche in tavola

Insalatina di polipo e gamberetti con pompelmo rosa e lamelle di zenzero
tonno pinna gialla al coltello con mango e frutto della passione
sformatino di carciofi d’albenga con fonduta di fossa
crudo s.ilario 36 mesi con chips di reggiano stagionato con uva bianca
scampi al vapore con sale rosa e olio extravergine del garda

Primi piatti

Risottino carnaroli riserva con mirtilli neri, fragoline, taleggio e mousse di caprino
panciotti con finferli e fontina dop datterino guanciale di amatrice con emulsione di zucca mantovana
Sorbetto al limone di sorrento

Secondo piatto

Filetto di ombrina in panura di sedano rapa, pinoli con crema di zafferano e broccolo viola
in alternativa
Filetto di chianina in camicia di speck schiacciata di patate con ristretto di brunello e uva

Torta e spumante della cascina

Acqua
vino rosso:chianti classico passo carbonaie
vino bianco:passerina maurizio marconi
caffè

inizio cena alle ore 20.30
95.00 a persona e musica

Bambini dai 3 agli 8 anni metà prezzo con pasta al pomodoro e cotoletta

è gradita la prenotazione