Cascina Canova

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menu di capodanno 2019

Menu di Capodanno 2019

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Bollicine di benvenuto e analcolico alla frutta

Antipasto

Insalatina di polipo olive taggiasche pompelmo rosa e zenzero
tartare di tonno pinna gialla al coltello con ananas marinato all’anice
flan di zucca mantovana al profumo di amaretto con fonduta di taleggio e reggiano
culatello di zibello con uva bianca fichi secchi e bufalina d’altamura

Primi piatti

Risottino carnaroli riserva con emulsione di spinacino burrata e pinoli
Agnolotti con tartufo stracchino e porcini

Secondo piatto

Filetto di chianina al ristretto di nebbiolo in camicia di guanciale

Dessert

Torta e spumante della cascina

Acqua
vino rosso: Montepulciano DOC Dama Marramiero
vino bianco: Passerina Maurizio Marconi
caffè

Inizio cena alle ore 20.30

85.00 a persona e musica
Bambini dai 3 agli 8 anni € 30.00 con pasta al pomodoro e cotoletta

è gradita la prenotazione