Menù di Pasqua 2020

Buona Pasqua 2020

Insalata di piovra ligure con pomodori secchi confit, olive taggiasche, patate e pesto

Involtino di salmone norvegese affumicato con robiola e semi di papavero

Culatello di Zibello stagionato 36 mesi con burrata e pere caramellate

Risottino carnaroli acquerello con emulsione di barbabietola, fonduta di blu di capra e polvere di pistacchio

Fagottino di crespella con code di gamberi rosa e asparagi verdi con salsa bisque

1 Stinco di agnello alle erbe di Provenza con riduzione di peperone rosso e tortino di patate e carciofi

In alternativa:

(La scelta del secondo piatto deve essere comunicata alla conferma)

2 Trancio di salmone norvegese agli agrumi in panura di pistacchi su crema di patate viola

Colomba con crema di mascarpone al cioccolato e frutti di bosco

Il menù è comprensivo di vini bianchi e rossi della Cascina (1 bottiglia ogni 4 persone), acque minerali e caffè espresso

Prezzo: 58 euro a persona (Ore: 12.30)

Menù bimbi (da 2 a 10 anni): pasta al sugo, cotoletta con patate (Prezzo: 25 euro)

È gradita la prenotazione

Tel. 031/809996 – Via San Gottardo 33/35 – Uggiate-Trevano (CO)