Flutè di benvenuto analcolico alla frutta e bollicine

Antipasto

Sformatino di spinaci con vellutata di taleggio
Carpaccio di manzo con salsa yogurt e zenzero
Tartare di salmone e avocado con olio al sedano
Salame di cinghiale con carciofi d’ Albenga saltati

Primo in doppia portata

Risotto con emulsione di barbabietola con crema di reggiano e noci
Panciotti ripieni di gamberi e capesante con coulis di pomodorini gialli e menta con polvere nera di seppia

Sorbetto fresco al limone

Secondo

Cappone farcito al tartufo nero con tortino di patate con zucca e castagne

Per finire in dolcezza

Panettone/pandoro con crema al cioccolato bianco e bollicine

Acqua – vino rosso – vino bianco – caffè

65 € a persona / 30 € bambini (menu a parte)

Alla conferma chiediamo una caparra del 20%

é gradita la prenotazione